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如何自制牛肉酱

自制辣椒牛肉酱厂家批发价格的话，需要牛肉自己切碎，干香菇泡开切碎，花生碎，干辣椒碎，花椒末，胡椒末，郫县豆瓣，甜面酱，油尽量多一点，姜蒜切末，糖，白芝麻。

牛肉切碎，干香菇泡开切碎，姜蒜切末，备料，还是要用甜面酱起油锅，小火，姜、蒜、豆瓣炒香见蒜的颜色呈金***时，下牛肉碎炒干水分后下香菇碎，再炒干水分加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀。

依次放入辣椒碎、胡椒末、花椒末、白糖、芝麻和花生碎，继续不停地翻炒翻炒至锅内的油减少一半，不用加盐，太咸再放点糖凉透装入干净的玻璃容器冷藏保存。

牛肉酱的注意事项

辣椒牛肉酱厂家批发价格是非常受欢迎的一种调味酱，而且因为牛肉的营养价值是非常高的。

像是对于身体比较虚弱，营养不良的人来说，是非常的有用的。但是，在做完***之后的人·，也是非常建议食用的。但是，牛肉在食用的时候，需要注意的还是应该注意起来的。

而在相克食物里面，韭菜是应该注意的。因为牛肉是属于“发物”的，对于一些需要注意的人里面，还是应该慎重使用的。

香辣牛肉酱的做法

如果要制作香辣辣椒牛肉酱厂家批发价格的话，方法其实还是比较简单的，具体应该怎么做，我们可以从牛肉酱厂家了解一下。

先把牛肉切成小丁，然后加入葱段和姜片，料酒，生抽，食用油，腌制片刻。然后把葱，姜，蒜，小米椒切好备用，把花生弄碎。需要认真查看标签标识是否完整、详细，要选择高能量的牛肉干，对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑。起锅烧油把腌制好的牛肉炒一下葱姜挑出去不要，放一点点的盐，一定不要多。从新起锅烧油，放花椒，炸出来香味，把花椒拿出去，然后葱姜蒜爆香，放入小米椒，炒片刻，以及放入炒好的牛肉，再加入黄豆酱和甜面酱，继续翻炒。

翻炒一会，加入胡椒粉，白糖，盐。后放入香油和麻有，在把花生碎和白芝麻撒上，然后装入一个密封性好的容器里放凉就可以了

辣椒牛肉酱的制作要求有哪些？

牛肉辣椒酱虽然制作很简单，但是想要做的好吃，还是得掌握一些小窍门，我们从牛肉酱厂家具体了解一下相关知识。

先要注意对于食材的选择，牛肉辣椒酱主要以牛肉为主，辣椒、酱料为辅，突出牛肉味、辣味、香味，好的食材才能做出好的味道。牛肉一定要新鲜，尽量挑选肉质细嫩，筋膜较少的牛霖、牛里脊等部位的肉。在晒制完成之后，在配上小牛肉和小牛骨熬制的原汁牛卤，所以，对于卤料的熬制一定要熬制30天以上。辣椒一般要用到鲜辣椒和辣椒粉，鲜辣椒主要是增加椒香味、辣度和口感，辣椒粉是增加色泽和提升辣味。

酱料可以根据自己的喜好添加不同的酱料，比如老干妈、甜面酱、豆瓣酱等，但是建议食用酱香型豆瓣酱，这样做出来牛肉辣椒酱酱香更浓郁，味道更醇厚。