大同辣椒牛肉酱***厂家价格择优推荐“本信息长期有效”

制作牛肉酱时对于原料的?制备

在制作辣椒牛肉酱***厂家价格的时候，需要注意原材料的净制和预处理，先要将香菇漂洗及预处理，挑选新鲜香菇去柄洗净，于90℃以上水中热烫2-3分钟后，用流动的冷水及时漂洗快速冷透。

而对于香辣油的制备，是取植物油、干红辣椒块、水以8:1:1的配比放入锅内加热熬制，开锅后再按预定比例顺序加入香辛料、姜、葱、蒜，加大火力待水熬干后小火继续加热5-8分钟，冷却后经80目筛过滤为物料b备用。

还有对于牛肉末的制备，选取新鲜精瘦牛肉与葱、姜、蒜粉混合物按50:1混合后经绞肉机绞碎为物料备用。

制作牛肉酱时的调配和熬制

在辣椒牛肉酱***厂家价格的原料准备好以后，就需要进行调配、熬制，将植物油倒入锅中，待温度上升到130℃左右时加入牛肉，迅速翻炒后加入适量料酒去腥。

待牛肉炒熟后，立即加入辣椒酱、豆豉和花生酱，使其混合均匀，然后加入一定量的调味液，添加溶解了的增稠剂，保持微沸，边加热边搅拌，调节好酱的粘稠度和色度即可停止加热。

灌装后应尽快趁热封口，将酱料袋放人真***装机里进行抽气包装，热封3-5 S。

牛肉酱的好处是什么

食用辣椒牛肉酱***厂家价格的话，因为牛肉的蛋白质由***必需的8种氨基酸组成，且比例均衡，在摄食后几乎可全部被***吸收利用。

牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族***。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，开发了既营养又携带方便的牛肉酱。