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制作牛肉酱时对于原料的?制备

在制作牛肉酱***厂家价格的时候，需要注意原材料的净制和预处理，先要将香菇漂洗及预处理，挑选新鲜香菇去柄洗净，辣椒牛肉酱***厂家价格，于90℃以上水中热烫2-3分钟后，辽源牛肉酱***厂家价格，用流动的冷水及时漂洗快速冷透。

而对于香辣油的制备，是取植物油、干红辣椒块、水以8:1:1的配比放入锅内加热熬制，开锅后再按预定比例顺序加入香辛料、姜、葱、蒜，加大火力待水熬干后小火继续加热5-8分钟，冷却后经80目筛过滤为物料b备用。

还有对于牛肉末的制备，选取新鲜精瘦牛肉与葱、姜、蒜粉混合物按50:1混合后经绞肉机绞碎为物料备用。

牛肉酱中的牛肉有什么好处

牛肉酱***厂家价格中的牛肉也是有很多好处的，像是能提高机体抗病能力，对生长发育及***后、病后调养的人在补充血、修复***等方面物别适宜。

而且可以补铁，铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长，具有积极意义。

另外，香辣牛肉酱***厂家价格，牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率。

在制作牛肉酱***厂家价格的时候，牛肉是重要的材料，瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，辣椒牛肉酱***厂家价格，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，腌5小时。

然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干；炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生油，用锅铲不停得搅炒，待炒至呈红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。

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